Oliviero – Olio Extra Vergine di Oliva

Olio Extra Vergine di Oliva Italiano di categoria superiore, prodotto nelle colline che si affacciano lungo la valle del fiume Arno ad un’altitudine di 450 mt. Spremuto esclusivamente a freddo nella stessa giornata di raccolta delle olive, in frantoi di ultima generazione, a ciclo chiuso, così da non alterare il prodotto da fattori esterni e non disperdere le fragranze uniche e meravigliose di questo capolavoro della natura. Il Profumo, il Colore e il Sapore di questo grande Olio di frantoio, rappresentano al meglio la nostra Terra Toscana nel mondo.

Origine del nome
Dal latino Oliverius, colui che detiene gli olivi, e da qui anche il diminutivo e nome storico fiorentino Vieri o Viero.
Nella mia storia ho conosciuto diverse persone che portano questo nome ma una mi è rimasta particolarmente in testa.
Credo che si chiamasse Oliviero ma tutti lo chiamavano Viero, amico del Cioncolo, di mio nonno.
Che io ricordi non possedeva olivi ma apprezzava in modo particolare il pane con l’olio, spesso accompagnato da cipollotte fresche così da bere un bicchiere di vino in più.
Quando condiva il pane con l’olio, recitava spesso la stessa frase: “in tempo di guerra la fame, l’abbiamo sofferta tutti; si metteva sulla fetta di pane una C di olio per non consumarne troppo e quando era giorno di festa una bella O, un bel giro completo; e allora oggi voglio consumare tutto l’olio che ho risparmiato da ragazzo e scrivere il mio nome su questa fetta di pane!